Gastronomía | Últimas noticias Diario Luso-Galaico

Cultura

Galicia se convierte en Capital Iberoamericana de la Gastronomía Saludable hasta 2027

DL-G 11/7/26

La distinción reforzará la proyección internacional de la cocina gallega mediante campañas, recetarios, congresos y concursos, en una etapa clave que culminará con la celebración del Xacobeo 2027.

Estilo de Vida

The Champions Burger reúne a miles de personas en Lugo durante su ruta All Star

DL-G 15/6/26

El Pazo de Feiras e Congresos acogió durante 11 días una selección de hamburguesas destacadas del certamen, con participación de propuestas locales y de otros establecimientos del tour.

Manuela Imperadeiro dos Santos, propietaria y alma de Tasquinha das Delícias, en la aldea de Parada (Lindoso), donde la cocina casera y los productos de proximidad son la esencia de cada plato.

Portugal

La cocinera que convirtió una aldea de montaña en destino gastronómico

Texto y fotos: Roberto Ledo 3/6/26

En una pequeña aldea de montaña del Parque Nacional Peneda-Gerês, a 22 kilómetros de Ponte da Barca, Manuela Imperadeiro dos Santos ha convertido la cocina que aprendió de su madre en un destino…

Cultura

Fillaboa se une al IKFEM con una experiencia que combina vino, patrimonio y música en directo

DL-G 1/6/26

La bodega de Salvaterra de Miño acogerá el próximo 27 de junio una nueva cita de los “Petiscos IKFEM”, con una visita guiada a sus viñedos, un concierto de la soprano Laura Molina y una cata de vinos…

Vista general de la gala final del Premio Cociñeiro/a Galego/a celebrada en el Auditorio Mar de Vigo, que reunió a cerca de 200 profesionales, representantes institucionales y figuras destacadas del sector gastronómico gallego.

Vigo área metropolitana

Antón Castro conquista el Premio Cociñeiro/a Galego/a en una gran gala gastronómica celebrada en Vigo

DL-G 27/5/26

El chef de Casa Gaibor se alzó con el galardón gracias a su plato “Fabas de Lourenzá y pescado del día” en una edición marcada por la innovación y el nacimiento de OzéanoCocina.

Restauradores y bodegueros presentes para impulsar nuevas propuestas culinarias vinculadas a los productos locales y al vino verde de la casta Loureiro, uno de los grandes referentes vitivinícolas del municipio. R. LEDO.

Portugal

Ponte de Lima reforzó su apuesta por el vino Loureiro y la gastronomía local en el encuentro “Lourear a Pevide”

Roberto Ledo 25/5/26

Chefs, restauradores y productores participaron en una jornada dedicada a impulsar nuevas armonizaciones gastronómicas y consolidar la promoción del vino Loureiro en el municipio portugués.

La gastronomía fue una de las grandes protagonistas del fin de semana en Arcos de Valdevez, con degustaciones y propuestas culinarias que atrajeron a cientos de visitantes.

Portugal

Arcos de Valdevez conquista visitantes con gastronomía, cultura y tradición

DL-G 22/5/26

El municipio portugués reunió a cientos de personas en un fin de semana lleno de sabores, actividades culturales y propuestas para toda la familia.

Luciano Meireles, gerente de rest. O Moinho, en Ponte da Barca.

Portugal

Ponte da Barca conquista a Galicia por el estómago con la irresistible Posta Barrosã

Texto y fotos: Roberto Ledo 14/5/26

Del 15 al 17 de mayo, la villa portuguesa celebra una edición especial de los Fines de Semana Gastronómicos dedicada a la emblemática carne barrosã, con menús tradicionales, vinos de la región y el…

Galicia

Boanerges convierte Santiago en capital del sabor con una nueva noche gastronómica de alta cocina y fusión internacional

DL-G 12/5/26

Los chefs Carlos Ínsua y Brisa Medina, del restaurante Benedita Elisa, protagonizarán el próximo 19 de mayo una nueva sesión de ‘Cocinando Santiago’ en el Mercado Boanerges, con un menú que mezcla…

Los “Charutos de Arcos”, elaborados con oblea y rellenos de crema de huevo, protagonizaron una de las degustaciones más apreciadas junto a los vinos de la región.

Portugal

Arcos de Valdevez seduce a Galicia con un fin de semana lleno de sabor, tradición y productos únicos

DL-G 7/5/26

Entre montañas verdes, tradición y aromas de cocina lenta, Arcos de Valdevez invita a los gallegos a una escapada irresistible del 15 al 17 de mayo con su Fin de Semana Gastronómico, una celebración…

Asistentes y representantes del sector gastronómico durante la presentación de “Estrelas no Camiño” en Casa Barqueiro, en Negreira.

Cultura

La gastronomía como faro de la esperanza en el Camino

Alberto Barciela 7/5/26

La trascendencia de 'Estrelas no Camiño' radica en su capacidad para tejer una red de afectos que supera las fronteras de lo puramente culinario para adentrarse en la responsabilidad civil.

Momento de la preparación del cabrito durante el showcooking, una de las citas gastronómicas destacadas del ciclo “Arcos à Mesa”.

Portugal

🍽️ El showcooking dedicado al cabrito triunfa en Arcos de Valdevez

DL-G 26/4/26

El showcooking dedicado al cabrito celebrado en Arcos de Valdevez reunió a numeroso público en una jornada gastronómica que puso en valor el producto local y la tradición culinaria dentro del…

Ganadores del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026 posan con sus galardones en el 39º Salón Gourmets, donde el queso Savel, de Airas Moniz (Chantada), fue distinguido como mejor queso del país.

Galicia

Savel, de Airas Moniz (Chantada), elegido mejor queso de España 2026 en el Salón Gourmets

DL-G 16/4/26

Ganadores del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026 posan con sus galardones en el 39º Salón Gourmets, donde el queso Savel, de Airas Moniz (Chantada), fue distinguido como mejor queso del…

Portugal

🍽️ El 'Cabritinho Mamão da Serra' vuelve a Arcos de Valdevez en un fin de semana gastronómico único

DL-G 14/4/26

Tradición, sabor y cultura se dan cita los días 18 y 19 de abril de 2026

Turismo

En favor de la Asociación Compostelana de Esclerosis Múltiple, Párkinson, ELA y otras enfermedades neurodegenerativas y raras (ACEM)

El sabor que cura: Galicia en su punto de solidaridad

Alberto Barciela 25/3/26

Esta iniciativa retira los velos del artificio para mostrar el producto en su nobleza, allí donde el mar y la tierra dictan la receta. La propuesta es un ejercicio de memoria y respeto que evita…

Portugal

Melgaço celebrará la 32ª Fiesta del Alvarinho y el Fumeiro con más de 50.000 visitantes

DL-G 21/3/26

El evento, que se celebrará del 1 al 3 de mayo, estrena ubicación en el Centro de Estágios y apuesta por recuperar su esencia popular, combinando tradición, gastronomía y cultura local.

Salud

Claves para consumir sal de forma saludable sin renunciar al sabor

DL-G 21/3/26

La sal sigue siendo un ingrediente imprescindible en la dieta, aunque su consumo continúa generando debate. Expertos insisten en la importancia de un uso moderado y consciente para aprovechar sus…

Confrades da Confraría da Lampreia do rio Minho junto con las autoridades de Valença.

Portugal

San Pedro da Torre celebra una edición más abundante de lamprea y mira a la Fábrica da Veiga

Texto y fotos: Roberto Ledo 20/3/26

El Festival de Sabores da Lampreia de San Pedro da Torre reivindica tradición, sostenibilidad y cooperación institucional mientras mira a un futuro más ambicioso en la Fábrica da Veiga.

Fotos