El municipio de Ponte de Lima, en colaboración con el Instituto Politécnico de Viana do Castelo, organizará los días 28 y 29 de mayo de 2026 la cuarta edición del Simposio Internacional de Gastronomía del Alto Minho, que tendrá lugar en el Palacete Villa Moraes.
El evento refuerza este año su dimensión académica, científica y formativa gracias a la participación de diversas instituciones, entre ellas la Universidade Portucalense, la Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, la CESPU, la Escuela Superior de Hostelería y Turismo del IPP, así como el apoyo de la Escuela de Hostelería y Turismo de Viana do Castelo y de EPRALIMA.
Bajo el lema “Gastronomía, Cultura y Patrimonio”, el simposio reunirá durante dos jornadas a académicos, investigadores, chefs, consultores y emprendedores para analizar el papel de la gastronomía como expresión de la identidad cultural y la memoria colectiva.
Además, el encuentro pondrá el foco en la gastronomía como recurso estratégico para la promoción del territorio, el impulso del turismo y el fortalecimiento de la economía local, fomentando el diálogo entre tradición, innovación y conocimiento científico.
El IV Simposio Internacional de Gastronomía del Alto Minho se consolida así como un espacio de referencia para la reflexión interdisciplinar y la valorización de la identidad gastronómica de la región, contribuyendo a su proyección tanto a nivel nacional como internacional.
