Xunto co Xacobeo, Galicia Calidade e a Cidade da Cultura é un dos proxectos que teño axudado a poñer en marcha con máis motivación, nedte caso cun equipo xoven liderado nos seus inicios por Xosé María Fernández Pazos, no que participaron grandes profesionais dos medios públicos, da tecnoloxia como Antonio Agrasar, do diseño, como Jesús Fraga. Inesquecibles Manuela, Manolita, Margarita Álvarez Bustelo , Borja, Zumalave, e todos os becarios que por alí pasaron. 

Sempre me chamou a atención que Staffan e Chefa estaban profundamente namorados. Staffan sempre asinaba todos os seus traballos xunto con Chefa, aínda que, imaxino, a creación intelectual era sobre todo del. Estaba moi orgulloso dela e implicábaa en todo o seu. Moitas veces dicía: “Casei cunha pandeireteira da Illa de Ons”. Así definía a Chefa. Ademais sempre gababa moito os seus dotes culinarios, e era ben certo, tiven moitas veces a oportunidade de degustar, en Beluso, os seus pratos, que eran unha delicia. El sempre gustaba de harmonizar preferentemente con viños galegos. Incluso onde os tomaba era importante para el, por iso gustaba das copas medievais, das cuncas tradicionais...