El presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, asistió este domingo al día grande de la LVIII Feria del Cocido de Lalín, una celebración con proyección exterior que luce el distintivo de Fiesta de Interés Turístico Internacional.
La capital del Deza volvió a convertirse en un escaparate de gastronomía, música y tradición popular, enmarcado en un programa que, como cada año, desborda la jornada central y se extiende durante semanas con el llamado Mes del Cocido (del 15 de enero al 14 de febrero), con decenas de restaurantes y empresas implicadas en la promoción del plato estrella del invierno gallego.
Un pregón con bata de quirófano y una Encomenda que suma nombres conocidos
La edición de 2026 tuvo como pregonero al cirujano Diego González Rivas, elegido para poner voz al arranque oficial de la fiesta, un gesto con el que Lalín subraya la dimensión contemporánea de un evento que mantiene intactas sus raíces. El pregón se integra en una jornada con pasacalles, feria, desfiles de carrozas y charangas y actuaciones musicales, en un itinerario que la organización promociona como una invitación abierta a “comerse Lalín” por un día.
Junto al pregón, uno de los momentos más esperados fue el capítulo de nuevas y nuevos comendadores, una lista que mezcla perfiles institucionales, divulgación, empresa y deporte: el divulgador científico Jorge Mira; el coleccionista de juguetes Manuel Chaves Cuíña; el secretario xeral de Política Lingüística, Valentín García; la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo; el gerente de Megodeza, Ramiro Mejuto; la periodista, escritora y conferenciante Irene Villa; el seleccionador nacional absoluto, Luis de la Fuente; y la conselleira de Vivenda e Planificación de Infraestruturas, María Martínez Allegue. Sobre la incorporación de Luis de la Fuente y el papel de González Rivas como pregonero ya se había avanzado en las semanas previas dentro de la presentación del Mes del Cocido.
Allegue: “sinfonía de sabores” y cooperación con Lalín
Entre los nuevos nombramientos, María Martínez Allegue agradeció en Lalín su designación como Comendadora del Cocido, una distinción que definió como una honra y que la incorpora —dijo— a la familia de embajadores de una fiesta con décadas de historia. Su nombramiento había sido anunciado por el Concello, que lo justificó por el compromiso con proyectos vinculados a su departamento.
En su intervención, la conselleira puso en valor el cocido como símbolo de la gastronomía gallega y de la identidad de Lalín, remarcando también el carácter social del plato —“compartir el cocido es conversar, intercambiar, compartir”— y recuperando la imagen literaria de una “sinfonía de sabores”. Allegue defendió que ese espíritu de mesa y cooperación debe trasladarse también a la acción institucional, y subrayó la colaboración entre la Xunta y el Ayuntamiento de Lalín en proyectos como el edificio polivalente de Carragoso o la cesión de suelo municipal para vivienda pública.
Una fiesta que se come… y se cuenta
La Feria del Cocido no es solo una comida multitudinaria: es un relato colectivo que Lalín actualiza cada año entre capas de comendadores, música en la calle y un desfile que convierte el centro urbano en un escenario. En 2026, con la fecha marcada en el calendario del turismo gastronómico —8 de febrero—, la villa volvió a reivindicar su plato emblema como tarjeta de presentación de Galicia ante visitantes llegados de dentro y fuera.
