martes. 23.04.2024

Seis municipios lusos del Alto Minho comienzan la promoción de la lamprea en sus restaurantes

Comienza la campaña Lampreia do rio Minho-un prato de excelencia en seis municipios del Alto Minho. 
Esta tarde en Vilanova de Cerveira el alcalde de del municipio y el presidente de Adriminho y a la sazón alcalde de Melgaço presentaron el evento que abarca hasta el 15 de abril. 
El biólogo y director del Aquamuseu, Museo del Agua, de Cerveria identifica a uno de los principales depredadores de lamprea. Un pez exótico de más de 100 kilogramos de peso, muy preciado como presa de furtivos, que debora lampreas.
El biólogo y director del Aquamuseu, Museo del Agua, de Cerveria identifica a uno de los principales depredadores de lamprea. Un pez exótico de más de 100 kilogramos de peso, muy preciado como presa de furtivos, que debora lampreas.

Comienza la campaña Lampreia do rio Minho-un prato de excelencia en seis municipios del Alto Minho. 
Esta tarde en Vilanova de Cerveira el alcalde de del municipio y el presidente de Adriminho y a la sazón alcalde de Melgaço presentaron el evento que abarca hasta el 15 de abril. Acudieron también pescadores y miembros de la Confraría da Lapreia do rio Minho,

En numerosos restaurantes de Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença y Vilanova de Cerveira se puede degustar en sus distintas preparaciones. 

La lamprea es la reina de los primeros meses del año, en la mesa de estos municipios, presentada con tradición, fama e innovación como producto emblemático de excelencia gastronómica.

La tradición presenta la lamprea al estilo bordelés, en arroz de lamprea, rellena, asada al horno o a la brasa. Tantas maneras de saborearla, que los restaurantes replican con arte e innovación.

La lamprea se pesca, sobre todo, en las redes de pesca de las comunidades de São Pedro da Torre y Cristelo Côvo que desarrollan su actividad en el curso internacional del río Miño desde el sur de las islas de Verdoejo.

En la presentación de esta tarde en la Quinta de Malaposta, en Lovelhe, Vila Nova de Cerveira, el biólogo y director del Aquamuseo, explicó la situación de la pesca de este pez ciclóstomo
amenzado por presas como la de Frieira, Miño arriba; la contaminación o un pez el Sirulo que depreda ejemplares de lamprea. 

Quizá por todo esto, la lamprea es cada vez un bien más escaso. Este año los pescadores la venden a 60 euros en Portugal. 

En la presentación cada uno de los seis municipios presentaron sus productos típicos y sus vinos. Además hubo preparación de lamprea a la bordalesa y de otras formas innovadoras. Junto a  los cofrades de la Confraría da Lapreia do rio Minho estuvieron acompañados de los cofrades de la Confraría do Alvarinho de Melgaço. 

'Lampreia do Rio Minho–Un plato de excelencia' es una iniciativa de ADRIMINHO, en colaboración con Turismo Porto e Norte, los seis municipios lusos y los restaurantes locales.

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O Presidente da Câmara Municipal de Vila Nova de Cerveira defendeu uma “persistente e consolidada promoção da lampreia do rio Minho como uma mais-valia para a estratégia turística dos seis municípios do Vale do Minho, mas também para a dinâmica da atividade piscatória”. Rui Teixeira, que falava durante a sessão de abertura da apresentação da XV ‘Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência’, que decorreu esta quinta-feira, em Vila Nova de Cerveira, assumiu ainda a existência de alguns problemas que afetam a biodiversidade daquele troço internacional de água, “que devem ser encarados e mitigados, com os jovens a serem chamados a intervir”. 

Tendo 1914 como o ano de referência para o início dos registos da pesca, a lampreia do rio Minho foi, durante décadas, a única espécie migradora com tendência crescente. No entanto, e após a captura de 56.000 em 2009, assiste-se a uma diminuição contínua e acentuada desde 2018, contabilizando-se, em 2023, a safra de 5.000 lampreias, “provavelmente, o valor mais baixo dos últimos 80 anos”.

Os dados foram lançados pelo diretor do Aquamuseu do Rio Minho, Carlos Antunes que explicou ainda que, apesar da lampreia ter uma história evolutiva de 300 milhões de anos, “nos últimos 100 anos sofreu com a transformação provocada pelo Homem”. “Enfrentamos uma nova ameaça de uma espécie introduzida para a atividade da pesca recreativa: o peixe-gato europeu – que pode atingir os 100kgs e os 2m - está a afetar a safra da lampreia em França, e já se encontra no Tejo e no Douro. De 100 lampreias marcadas e libertadas em França, num período de 1 mês, os trabalhos científicos revelaram que 80% dessas lampreias foram consumidas pelo peixe-gato europeu”, disse o biólogo. No caso concreto do rio Minho, Carlos Antunes alertou para este problema, mas ressalvou que “um dos fatores de pressão são as espécies exóticas como a carpa, o achigã e a perca-sol".

De 15 de fevereiro a 15 de abril, quase uma centena de restaurantes de Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira voltam a disponibilizar nos seus cardápios a ‘rainha’ do rio Minho. São dois meses a celebrar a gastronomia associada à lampreia do rio Minho com tradição enraizada nas gentes da terra, enquanto se procura dar novas e criativas oportunidades a jovens chefs. Foi o caso do Showcooking protagonizado pelo jovem chef Francisco Ferreira, de Vila Nova de Cerveira que, durante o arranque da 15ª edição ‘Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência’, apresentou o tradicional arroz de lampreia e dois pratos inovadores: o ravioli e a focaccia de lampreia.

Dinamizado pela ADRIMINHO – Associação de Desenvolvimento Rural Integrado do Vale do Minho desde 2010, em parceria com a Confraria da Lampreia do Rio Minho e com os seis municípios do Vale do Minho, o evento gastronómico ‘Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência’ tem como principal objetivo a promoção de um produto/prato, portador de uma forte componente turística para este território. Além de valorizar a lampreia do Rio Minho, enquanto recurso endógeno e de elevado valor gastronómico, promove, paralelamente, as potencialidades naturais e culturais de cada concelho.

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