jueves. 05.12.2024

El próximo 28 de noviembre, el Basque Culinary Center será el escenario de la gran final del IX Cinco Jotas Cooking Challenge. En esta edición, casi 80 estudiantes de tercer curso han puesto a prueba su creatividad para crear la "Mejor receta Cinco Jotas para compartir", un plato que realce el sabor único del jamón ibérico y sorprenda al paladar.

Un jurado de lujo y un premio muy especial

El jurado de esta edición estará presidido por el reconocido chef Pedro Subijana y contará con la participación de Carlos Casillas, ganador del concurso en 2019, y otros expertos en gastronomía. El ganador del reto será galardonado con una beca de estudios en el Basque Culinary Center.

Cinco finalistas con propuestas innovadoras

De entre los numerosos participantes, cinco jóvenes talentos han sido seleccionados para la final:

  • Rubén Suárez Rubio: Un viaje al corazón de la montanera, con una receta que combina la elegancia de Cinco Jotas con el sabor del boletus.
  • Álvaro Martínez: Herencia y futuro, una propuesta que fusiona tradición y modernidad, poniendo el foco en el jamón ibérico como protagonista.
  • Luciana Ortega: Tonno e jamón, una creación inspirada en la simplicidad y la calidad de los ingredientes.
  • Taoyuan Sun: La Charla, un homenaje a los momentos compartidos, con una receta que evoca recuerdos y emociones.
  • Tomás Tapia: Milhojas con salsa kimchi zu y jamón ibérico, una fusión de sabores españoles y japoneses.

Un concurso que trasciende fronteras

Este año destaca la presencia de alumnos internacionales, lo que demuestra el alcance global del Cinco Jotas Cooking Challenge y el interés de jóvenes talentos de todo el mundo por la gastronomía española.

Cinco Jotas, un icono de la gastronomía española

El jamón Cinco Jotas es mucho más que un producto gourmet, es un símbolo de la cultura española y un ingrediente clave en la alta gastronomía. Este concurso es una oportunidad para que jóvenes talentos reinterpreten este icono y lo lleven a nuevas alturas.

Jóvenes talentos cocinan el futuro de Cinco Jotas en el Basque Culinary Center
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