El tradicional plato fue el gran protagonista de un fin de semana lleno de sabor, creatividad y productos locales, en el que destacó el showcooking “Sabores en Camada” dirigido por la chef Susana Sá.
Arcos de Valdevez vivió este fin de semana una nueva edición de “Arcos à Mesa”, evento gastronómico que en esta ocasión tuvo como protagonista el arroz de Pica no Chão, uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional del municipio.
Dentro del programa destacó el “Showcooking na Praça: Sabores em Camada”, conducido por la chef Susana Sá (Cake Bakery by Susana Sá), quien sorprendió al público con una reinterpretación creativa del plato típico, aprovechando sus restos para elaborar la receta “Camadas da Terra”. Esta original propuesta combinó arroz de pica-no-chão, pollo desmenuzado, puré de judías y un toque final de broa crujiente aromatizada con romero, ofreciendo una experiencia innovadora y llena de sabor.
La sobremesa, bautizada como “Trio de Ermelo”, también conquistó a los asistentes. Elaborada con capas de bizcocho de maíz triturado, crema de chocolate negro y crema de naranja, coronada con almendra tostada, destacó por su equilibrio de sabores y su fuerte identidad regional.
El ambiente festivo estuvo acompañado por la música en directo de los artistas locales Pedro & Edgar, que amenizaron la jornada con su actuación.
Durante todo el fin de semana, tanto vecinos como visitantes pudieron degustar los sabores más tradicionales de Arcos de Valdevez, entre ellos su reconocida repostería regional. No faltaron los Charutos de Arcos de Valdevez —galardonados como una de las 7 Maravilhas Doces de Portugal—, el Bolo de Discos y el Bolo de Mel, acompañados por los característicos vinos verdes producidos en la zona.
Con esta nueva edición, “Arcos à Mesa” reafirma su compromiso con la promoción y valorización del patrimonio gastronómico local, consolidando a Arcos de Valdevez como uno de los destinos de referencia de la gastronomía tradicional del Miño y del norte de Portugal.
