O Município de Ponte de Lima vai formalizar a sua candidatura para integrar a prestigiada Rede de Cidades Criativas da UNESCO, na área da Gastronomia. A decisão representa um passo crucial no reconhecimento do trabalho contínuo de valorização e promoção da rica gastronomia local, encarando-a não apenas como um pilar cultural e turístico, mas também como um motor essencial para o desenvolvimento sustentável da região.
A candidatura de Ponte de Lima alinha-se com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU, em particular com o ODS 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável), ODS 8 (Trabalho Decente e Crescimento Económico) e ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis). O município tem investido fortemente na promoção de práticas agrícolas sustentáveis, incentivando o uso de produtos locais e sazonais, e na valorização da gastronomia tradicional, com destaque para o afamado "Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima", recentemente reconhecido como Especialidade Tradicional Garantida (ETG) pela Comissão Europeia.
Ponte de Lima tem-se destacado por diversas iniciativas pioneiras que envolvem a educação alimentar e o активное участие da comunidade na preservação de receitas seculares e tradições culinárias. A candidatura à Rede de Cidades Criativas da UNESCO é vista como uma oportunidade para consolidar Ponte de Lima não só como um destino gastronómico de excelência, mas também para gerar um impacto positivo nas economias locais, impulsionando a criação de empregos e o desenvolvimento de novos negócios inovadores nos setores da gastronomia e do turismo sustentável.
A autarquia ambiciona que este processo de candidatura reforce a identidade de Ponte de Lima como um território que, através da sua gastronomia ímpar, almeja afirmar-se como um exemplo de boas práticas em sustentabilidade, inclusão e inovação, em perfeita sintonia com os princípios da UNESCO.
A concretização da candidatura à Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da Gastronomia colocará Ponte de Lima no epicentro do mapa global da gastronomia criativa, conferindo maior visibilidade ao seu valioso património cultural e abrindo portas para novas e promissoras oportunidades de colaboração internacional.
