Los próximos 29 y 30 de noviembre, la iniciativa “Arcos à Mesa” regresa a los restaurantes de Arcos de Valdevez para poner en valor uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del Miño: los Rojões con Papas de Sarrabulho, una receta tradicionalmente asociada a la antigua matanza del cerdo y muy apreciada en esta época del año.
Durante todo el fin de semana, quienes visiten el municipio podrán disfrutar también de la doçaria típica arcuense, con especial protagonismo para los Charutos dos Arcos, distinguidos como una de las 7 Maravilhas Doces de Portugal, así como el Bolo de Discos y el Bolo de Mel. Los sabores locales podrán maridarse con los vinos verdes de excelencia producidos en la región.
La iniciativa contará además con un amplio programa de animación cultural y gastronómica, que incluye workshops, talleres, presentaciones de libros, conciertos, actividades infantiles y un showcooking al aire libre, titulado “Raízes com Inovação: Rojões & Papas de Sarrabulho”, dirigido por la chef Ana Guimarães y amenizado por el grupo Eternal Whisper – Milay Lagarto & Vasco Rio.
Gastronomía, cultura y territorio durante todo el año
Las muestras gastronómicas Arcos à Mesa se celebran a lo largo de todo el año y ponen de relieve la diversidad culinaria del municipio, promoviendo platos tradicionales como la carne cachena con arroz de feijão tarreste, el cabritinho mamón de la sierra, el cozido à minhota o el famoso arroz pica no chão, entre otras especialidades que definen la identidad gastronómica del concelho.
Además de la gastronomía, Arcos de Valdevez ofrece un entorno privilegiado para el visitante: el Parque Nacional da Peneda-Gerês, declarado Reserva Mundial de la Biosfera, el centro histórico de la villa y aldeas emblemáticas como Soajo y Sistelo, esta última reconocida como una de las 7 Maravilhas de Portugal – Aldeias.
El municipio invita a todos a participar en una experiencia que celebra los sabores, las tradiciones y la cultura minhota en uno de los destinos más singulares del norte de Portugal.
ARCOS À MESA: “Rojões & Papas de Sarrabulho”
29 y 30 de noviembre de 2025
PROGRAMA
29 de noviembre | SÁBADO
10:30 – “En el rastro de los animales”
Lugar: Porta do Mezio
12:30 y 20:00 – Arcos à Mesa “Rojões & Papas de Sarrabulho”
Restaurantes adheridos
15:00 – “Los Fuertes del Extremo y la Guerra de Restauración”
Público: Niños de 6 a 14 años
Inscripciones: espacovaldevez@cmav.pt | Tel. 258 247 329*
Lugar: Espaço Valdevez
16:30 – Presentación del libro O Pintinho Valentão, de Vanda Pinto
Público general
Lugar: Paço de Giela
22:00 – Concierto: NENA
Entradas en preventa desde el 24 de noviembre: Tel. 258 520 520*
Lugar: Auditorio de la Casa das Artes
30 de noviembre | DOMINGO
10:00 – “Delicia con carne de cerdo” – Workshop
Lugar: Porta do Mezio
10:30 – 12:00 – Taller de fieltro con lana natural
Público: Familias con niños desde 3 años
Actividad gratuita, con inscripción previa
Inscripciones: pacodegiela@cmav.pt | Tel. 258 520 529*
Lugar: Paço de Giela
11:00 – Showcooking en la esplanada “Raízes com Inovação: Rojões & Papas de Sarrabulho”
Chef: Ana Guimarães
Animación: Eternal Whisper – Milay Lagarto & Vasco Rio
Lugar: Avenida Recontro de Valdevez, Campo do Trasladário
12:30 – Arcos à Mesa “Rojões & Papas de Sarrabulho”
Restaurantes adheridos
*Llamada a red fija nacional
