Artesanía no Prato nació en 2013, durante la segunda edición del evento Corazón da Artesanía de Agolada (Pontevedra), con un objetivo claro: generar una interrelación entre artesanía, diseño y gastronomía, conectando dos ámbitos profundamente vinculados al territorio y a la producción local.
La iniciativa busca que ambos sectores se potencien mutuamente, aportando singularidad y exclusividad a la experiencia gastronómica a través del uso de piezas artesanales como vajillas, soportes o elementos de presentación diseñados específicamente para cada propuesta culinaria.
Desde entonces, la Fundación actúa como intermediaria entre artesanos y cocineros, promoviendo la incorporación de piezas certificadas de Artesanía de Galicia en restaurantes, así como su presencia en eventos gastronómicos como herramientas puntuales de promoción y colaboración.
Una simbiosis que beneficia a artesanos y cocineros
El proyecto ha demostrado ser una vía eficaz para que la artesanía llegue a públicos que valoran la autenticidad, la autoría y el trabajo manual detrás de cada pieza, del mismo modo que sucede con la cocina de calidad.
Por su parte, los profesionales de la gastronomía consiguen que los soportes artesanales se adapten a sus necesidades: desde formatos y materiales hasta diseños únicos que refuercen el relato de cada plato y ayuden a destacar el mensaje que se quiere transmitir en cada menú.
En estos doce años de trayectoria, son ya numerosos los cocineros y cocineras gallegos que colaboran con artesanos especializados en cerámica, madera, cuchillería, piedra, cestería, vidrio, alfarería o cuero, creando piezas exclusivas, personalizadas y vinculadas a la identidad del territorio.
Reconocimientos nacionales y europeos
El pasado 17 de diciembre, Artesanía no Prato fue galardonado con el Premio Promociona para Entidades Públicas 2025, lo que supone el cuarto reconocimiento en esta categoría para la Fundación Artesanía de Galicia en los Premios Nacionales de Artesanía.
La entidad ya había recibido este galardón en:
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2023, por la iniciativa Corazón da Artesanía. Encontro da Artesanía Tradicional e Popular de Galicia, celebrada en los Pendellos de Agolada;
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2016, por el proyecto Enredadas, destinado a diversificar el oficio tradicional de las redeiras gallegas hacia nuevos mercados como moda o decoración;
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2012, por conjugar el apoyo a los oficios tradicionales con una firme apuesta por la innovación y la adaptación a los nuevos tiempos.
A nivel europeo, el proyecto fue reconocido en mayo de 2021 como ejemplo de buenas prácticas en el programa Crafts Code, orientado a mejorar la competitividad y el crecimiento de las pymes artesanas e impulsar la innovación en el sector, con participación gallega desde 2020.
Además, la iniciativa “Artesanía no Prato. Posicionando a Galicia no epicentro da excelencia culinaria e artesanal” fue seleccionada para aparecer en la plataforma de políticas formativas de Interreg Europe, como modelo aplicable en otras regiones europeas para crear sinergias entre artesanía y otros sectores.
