La 19ª edición del Otoño Gastronómico clausuró su campaña de 2025 con un nuevo balance positivo, tanto en ingresos como en participación. Según los datos ponderados de la encuesta realizada a los establecimientos adheridos, la iniciativa generó 715.322 euros en ingresos estimados, lo que supone un 11% más que en 2024, y contabilizó 8.623 clientes, un 1,3% más que en la edición anterior.
El programa, impulsado por Turismo de Galicia, se desarrolló entre el 19 de septiembre y el 21 de diciembre de 2025, con la participación de 78 establecimientos repartidos por toda la comunidad. La propuesta, consolidada como una de las acciones clave para la desestacionalización turística en otoño, incluyó diferentes modalidades que combinaban gastronomía, alojamiento y experiencias complementarias.
Ourense lidera ingresos y clientela
Por provincias, Ourense registró los mejores resultados, con 1.270 clientes y unos ingresos estimados de 115.293 euros. La Xunta atribuye este desempeño al impulso de la campaña de promoción realizada desde Turismo de Galicia para apoyar a los ayuntamientos afectados por los incendios del pasado verano.
En este contexto, 11 establecimientos participantes estaban situados en zonas afectadas por el fuego, lo que representó un 14% del total de locales adheridos.
El “fin de semana doble”, el paquete con mayor gasto
El análisis por modalidades muestra que el paquete que concentró el mayor volumen económico fue el fin de semana doble, con 323.985 euros y 1.246 clientes. Esta opción incluye dos Menús Otoño Gastronómico, dos desayunos para dos personas y alojamiento durante las noches de viernes y sábado.
A continuación se situó el paquete doble (una noche y un menú para dos), con 214.709 euros. La modalidad de Menú sin alojamiento generó 70.842 euros, mientras que las versiones familiares también mantuvieron un peso relevante: el fin de semana con un niño o niña sumó 30.078 euros, y el paquete con dos menores alcanzó 29.450 euros. Por su parte, el fin de semana individual garantizó 26.682 euros y el paquete individual contabilizó 19.576 euros.
Menús, lo más vendido
Si se analiza por número de unidades vendidas, el producto más demandado fueron los Menús, con 1.889 unidades, seguido por los paquetes dobles (1.301 ventas) y los fines de semana doble (1.246).
En términos de crecimiento respecto a 2024, además del aumento global del 11% en ingresos y del 1,3% en clientela, las modalidades que registraron mayores incrementos fueron el fin de semana doble, con un 29% más, y el fin de semana individual, con un 27% de subida.
Experiencias complementarias y promoción con influencers
Como novedad reforzada en esta edición, un total de 26 establecimientos ofertaron el Otoño Plus, una propuesta que incorporaba actividades complementarias como paseos a caballo, rutas en kayak, senderismo o visitas a bodegas con degustación.
El programa contó además con una importante estrategia promocional, con la participación de 10 influencers para difundir la iniciativa en redes sociales, así como concursos en las plataformas oficiales de Turismo de Galicia. También se editaron 9.900 guías en castellano y gallego, distribuidas en establecimientos participantes, oficinas de turismo y otros espacios públicos.
Más de 7,3 millones desde 2007
Desde su puesta en marcha en 2007, y con los datos estimativos de esta última edición, el Otoño Gastronómico habría generado ya más de 7,3 millones de euros para el sector turístico gallego y superado los 110.000 participantes, consolidándose como uno de los programas más relevantes de promoción turística y gastronómica durante la temporada baja.
