Ponte da Barca conquista a Galicia por el estómago con la irresistible Posta Barrosã
Entre el 15 y el 17 de mayo, Ponte da Barca invita a gallegos y visitantes a disfrutar de una escapada gastronómica donde el tiempo parece detenerse y el aroma de la auténtica Posta Barrosã se convierte en el gran protagonista. La iniciativa forma parte de una edición ampliada de los Domingos Gastronómicos, ahora Fines de Semana Gastronómcos, organizada en colaboración con Turismo de Porto e Norte de Portugal.
VÍDEO ENTREVISTA con Luciano Meireles, gerente del restaurante O Moinho
Procedente de los pastos de la Serra Amarela, la carne de raza barrosã llega a la mesa con una propuesta sencilla pero irresistible: sabor auténtico y tradición sin artificios. Servida con arroz meloso o patatas 'a murro', la experiencia invita a comer sin prisas y a saborear cada momento.
La ruta gastronómica se desarrollará en varios restaurantes del municipio: Casa dos Leitões, Churrasqueira Barquense, Lordelo, Mó, Novas Pontes, O Emigrante, O Kibom, O Moinho, Santo António, São Martinho de Crasto, São Martinho de Lindoso, Tasquinha das Delícias y Vai à Fava.
A la mesa se suman los vinos de la región y el ambiente acogedor de Ponte da Barca, mientras el paisaje verde del Miño completa un fin de semana pensado para disfrutar con calma, entre naturaleza, gastronomía y buena conversación.
El gerente del restaurante O Moinho, Luciano Meireles, asegura que este tipo de iniciativas ayudan a dinamizar todavía más la hostelería local. “Los restaurantes de Ponte da Barca trabajan bien los fines de semana, pero cuando se celebra un evento gastronómico como este de la carne barrosã todavía más; ayuda a traer más gente”, afirma.
Meireles destaca además la calidad de un producto que define como “muy tierno y suculento”. La carne barrosã procede de animales autóctonos alimentados exclusivamente con pastos naturales y cuenta con certificación de origen. “La preparación es muy sencilla, pero no por eso menos sabrosa: sal y parrilla”, explica.
El plato suele acompañarse de arroz de feijão y legumbres o de las tradicionales patatas 'a murro', convirtiéndose en la propuesta más solicitada de la carta, especialmente durante este fin de semana gastronómico.
El restaurador está convencido de que Ponte da Barca “se va a llenar de gallegos y portugueses del Norte” atraídos por esta especialidad tradicional. Para completar la experiencia, recomienda armonizar la Posta Barrosã con un vino tinto verde joven, el popular Vinhão.
Y para el final, apuesta por la repostería casera portuguesa: “pudim de laranja”, leite-creme quemado al momento y otros postres tradicionales elaborados artesanalmente.
Porque hay lugares que no se explican: se degustan.