viernes. 01.03.2024

Pela sétima vez, o Grupo Folclórico Verde Minho e o município de Lires, organizaram o almoço convívio anual do Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, reunindo mais de duas centenas de apreciadores, entre residentes na cidade anfitriã e outros provenientes de Lisboa, Odivelas, Amadora e oriundos do Minho.

A equipa de cozinha foi dirigida pelo Chef Domingos Gomes, proprietário do restaurante Rio Lima em Cardielos, Viana do Castelo,formado no sector e concluído de nível V na Escola de Hotelaria e Turismo de Vila da Feira, membro da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, e responsável de vários eventos gastronómicos na região. A seu lado, a vedeta internacional do nosso país: Nelson Freitas, que cursou a especialidade em Viana do Castelo e Coimbra; depois rumou a França e Inglaterra, e vencedor na finalíssima em Itália de Melhor Jovem Chef de Cozinha do Mundo, regressado duma missão culinária no México, e brevemente com outra no Perú, homenageado pelo município vianês a 20 de Janeiro último, pois é natural de Barroselas.

Para além de carnes e miudezas encomendados em Ponte de Lima, o amigo Domingos rodeou-se duma dúzia e meia de colaboradores para  cozinha, empratamento e mais serviço.

Com o prazer da mesa iniciado pelas 13 h de Domingo de entradas de produtos regionais, a iguaria que dentro de dois meses entrará na recta final de classificação por Bruxelas de ETG (Especialidade Tradicional Garantida) chegava aos convivas num corrupio organizado por Teotónio Gonçalves, o Presidente do Grupo Folclórico Verde Minho. Entretanto, também começava o deglutir dos famosos verdes, brancos Loureiro e tintos vinhão…

Entre os participantes, salientemos:  o Presidente da Câmara, Ricardo Leão e vereadores; executivos de Juntas de Freguesia e da Federação do Folclore Português; confraria do Vinho Arinto de Bucelas, e o Padre João Caniço, nomeado pela Santa Sé postulador da canonização do beato Francisco Pacheco (1565?-1626) de Ponte de Lima, aonde se deslocará em Agosto próximo no âmbito do processo aberto em Roma.

A animação esteve omnipresente ao longo da tarde, com danças e cantares interpretados pelo Verde Minho, e encerrada com discursos de congratulação pelo divulgar de receituário tradicional português da cozinha minhota, e serviço excelente que mais uma vez profissionais e o Clube de Gastronomia de Ponte de Lima proporcionaram a Loures, uma metrópole dos arredores da capital portuguesa!

Nelson Freitas, melhor jovem chef de cozinha do mundo, e chef Domingos Gomes,...
Comentarios