El Mercado Boanerges de Santiago enciende sus fogones con la fusión local e internacional de Benedita Elisa en "Cocinando Santiago"

Tras el exitoso arranque de "Cocinando Santiago" el pasado mes, el Mercado Boanerges se prepara para una nueva cita gastronómica de tardeo en directo. Este jueves, 8 de mayo, los fogones del mercado compostelano recibirán a Brisa Medina y Carlos Insua, responsables de la innovadora cocina del restaurante Benedita Elisa.

Entre las 19:00 y las 22:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia culinaria única a precios asequibles (entre 5 y 6€ por tapa). Benedita Elisa presentará dos creaciones exclusivas para la ocasión, fieles a su estilo de fusión entre la cocina local e internacional: una deliciosa Tosta de Steak Tartar con Mantequilla de Tuétano y un refrescante Gazpacho de Fresas y Caballa.

Por su parte, el anfitrión del evento, Pablo Pizarro del Mercado Boanerges, sorprenderá a los comensales con otras dos tapas de autor: unos delicados Espárragos Blancos con Erizos y un vibrante Aguachile de Mejillones.

"Siempre hemos creído en una cocina con identidad, que no reniega de sus raíces. Poder compartir eso en un formato como este, que pone en valor la comida local para los locales y tan de tú a tú con el público, nos parece precioso. Queremos que nuestras tapas sepan a barrio, a colaboración, pero que también sorprendan con sabores foráneos", expresaron con entusiasmo Brisa Medina y Carlos Insua.

Noches de tapas con ritmo: llegan las DJ Sessions

Como novedad tras el éxito de la primera sesión con el chef Iago Pazos de Abastos 2.0, la iniciativa "Cocinando Santiago" incorpora sesiones de DJ en directo para maridar las propuestas gastronómicas con buena música y crear una experiencia aún más completa y atractiva.

El encargado de poner ritmo a la velada de este jueves será el DJ santiagués Black Vanilla, reconocido por su residencia en la cadena de clubes de playa mediterránea Beso Beach. Su propuesta sonora está especialmente pensada para acompañar las tapas, generando un ambiente distendido, festivo y con sabor local.

Un proyecto colaborativo que reivindica la calidad y el talento local

"Cocinando Santiago" se consolida como una iniciativa que pone de manifiesto el potencial de la gastronomía compostelana, uniendo a ocho de los chefs más representativos de la ciudad en un proyecto colaborativo único. Lucía Freitas (A Tafona), Iago Pazos (Abastos 2.0), Alberto Lareo (Maina), Brisa Medina y Carlos Insua (Benedita Elisa), Gonzalo Pose (Argentinos Burguer), Tomás Rubio (A Viaxe) y el anfitrión Pablo Pizarro (Mercado Boanerges) han dejado a un lado la competencia para reivindicar la calidad del producto local y el talento gallego en un contexto de creciente turistificación.

Este ciclo de tardeos culinarios, que comenzó el pasado 4 de abril, se extenderá hasta el mes de noviembre. Tras la cita con Benedita Elisa, el próximo chef en tomar los fogones del Mercado Boanerges será Alberto Lareo del restaurante Maina, el 8 de junio.

"Ver cómo el público responde tan bien a esta apuesta por la cocina en directo, el producto local y el talento gallego nos reafirma en el objetivo con el que nació “Cocinando Santiago”: abrir el mercado a la ciudad, a su gente y a su gastronomía de verdad", afirmó Adrián Acevedo, responsable de Desarrollo de Negocio del Mercado Boanerges.