Cedeira acogerá el I Campeonato del Mundo del Percebe con chefs Michelin como jurado

30 de mayo de 2025 (15:21 h.)
 El percebe, joya de la gastronomía gallega, será el protagonista del inédito I Campeonato del Mundo del Percebe, que se celebrará el próximo 12 de junio en la villa marinera de Cedeira (A Coruña). El evento reunirá a percebeiros y reconocidos cocineros que competirán por el Mejor Percebe y el Mejor Plato con Percebe, con un jurado de altura que incluye a varios chefs con estrella Michelin.

Cedeira se convertirá en la capital mundial del percebe el próximo 12 de junio con la celebración del I Campeonato del Mundo de este preciado crustáceo. La competición reunirá a expertos percebeiros y a destacados chefs, seleccionados por su excelencia y trayectoria, quienes se disputarán los galardones al Mejor Percebe y al Mejor Plato con Percebe.

El jurado de este singular campeonato estará compuesto por profesionales de la alta cocina, incluyendo varios nombres con estrella Michelin:

  • Luis Veira (Árbore da Veira, A Coruña) – ⭐ Estrella Michelin
  • Rafa Zafra (Estimar, Madrid y Barcelona) – ⭐ Estrella Michelin
  • Hideki Matsuhisa (Koy Shunka, Barcelona) – ⭐ Estrella Michelin
  • Berto Domínguez (D’Berto, O Grove) – Reconocido por su excelencia con el marisco
  • Javi Botana (Pescaderías Coruñesas, Madrid) – Referente en producto premium

El campeonato también tendrá un lado solidario, ya que se realizará una subasta del mejor lote de percebes con fines benéficos. La recaudación íntegra se destinará a la ONG Unoentrecienmil para apoyar la investigación contra el cáncer infantil.

Diego Iglesias, organizador del I Campeonato del Mundo del Percebe, subraya el objetivo de "poner en valor el percebe, a quienes lo recogen y a Cedeira como epicentro de una tradición milenaria que merece reconocimiento mundial".

Como antesala al campeonato, Cedeira celebrará las Jornadas del Percebe del 6 al 15 de junio. Durante estos días, diferentes establecimientos de la villa ofrecerán degustaciones, menús especiales, charlas, actividades familiares y experiencias gastronómicas, siendo la Taberna Bon Pé (Avda. Castelao 14-16) la sede principal.

Tanto las "Jornadas del Percebe" como el "I Campeonato del Mundo del Percebe" están organizados por la Taberna Bon Pe, con el patrocinio de Estrella Galicia y Mariscos Diego.

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