Chefs e Sommeliers dos EUA e Reino Unido exploram a autenticidade dos Vinhos Verdes em visita ao CIPVV

O Centro de Interpretação e Promoção do Vinho Verde (CIPVV) acolheu, no dia 21 de outubro, um grupo composto por seis sommeliers e chefs dos Estados Unidos e dois do Reino Unido, numa iniciativa promovida pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV).

A ação integrou um programa de imersão dedicado à descoberta do território, dos produtores e dos vinhos que moldam a identidade e a singularidade da Região Demarcada dos Vinhos Verdes. Durante vários dias, os participantes visitaram diferentes sub-regiões, participaram em provas de vinhos com perfis variados e mantiveram contacto direto com produtores locais, num ambiente de partilha e valorização da autenticidade.

Entre os visitantes destacaram-se os chefs Jean Luc Royer, Casey Palermino e Ivan Barros, e os sommeliers Daniel Stojcic, Elisa Marchini, Julie Dalton, Matthew Brodbine e Caroline Strauss, que demonstraram grande interesse pela versatilidade dos vinhos e pelo seu potencial de harmonização com a gastronomia contemporânea.

A visita reforçou a parceria entre o CIPVV e a CVRVV, consolidando o compromisso de promover internacionalmente os Vinhos Verdes. O encontro serviu também para fomentar o diálogo sobre o papel destes vinhos à mesa da alta gastronomia, projetando a região como um território de excelência, tradição e inovação.