XVII Xornadas Técnicas de Vacún de Leite de Seragro, en Lugo

Barreal asegurou que a maioría dos antibióticos (máis do 90 %) que atopan nas mostras de autocontrol son betalactámicos, que se empregan en tratamentos de mamite e de secado

Esta edición conta cunha ampla presenza internacional encarnada polos expertos Gordon Jones, Peter Van’t Veld e Juan Moreno. Na imaxe Peter Vant Veld.

Tras o acto inaugural –no que participaron a presidenta de Seragro, Noelia García; o presidente da Deputación de Lugo, José Tomé; o concelleiro de Desenvolvemento e Emprego, Mauricio Repetto, e o decano da Facultade de Veterinaria, Germán Santamarina–, o enxeñeiro agrónomo especialista en industrias lácteas Jaime Magdalena abriu a quenda de intervencións técnicas cunha conferencia na que expuxo como a calidade do leite en orixe condiciona a calidade dos produtos lácteos nos procesos industriais, e como nela teñen unha grande importancia o estado sanitario do animal, as condicións de hixiene na explotación e o almacenamento do leite.

O seguinte relatorio, tamén relacionado coa calidade do

leite en canto á garantía da seguridade para o consumidor, correu a cargo da

directora técnica do Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite

(Ligal), María Luisa Barreal, que

compartiu cos asistentes o protocolo de inhibidores en leite de acordo coas

obrigas que exixe a lexislación española, en especial en canto á presenza de

antibióticos, e a metodoloxía de traballo que seguen no Ligal.

Barreal asegurou que a maioría dos antibióticos (máis do

90 %) que atopan nas mostras de autocontrol son betalactámicos, que se empregan

en tratamentos de mamite e de secado. Non obstante, tamén afirmou que en 2018

só un 8 % das 7.907 explotacións analizadas deron positivo a inhibidores, aínda

que non perdeu a oportunidade de insistir no “uso prudente destes medicamentos

para garantir a súa eficacia”.

Despois do café pasaron polo estrado tres

relatores estranxeiros que compartiron os seus coñecementos en distintas áreas.

O primeiro en falar foi o colombiano Juan Moreno, CEO da empresa Sexing

Technologies, que departiu acerca das oportunidades que as novas tecnoloxías no

ámbito xenético (biotecnoloxía) ofrecen para a produción sostible de proteína

animal nun mundo que, segundo as previsións da ONU, alcanzará os 9 billóns de

habitantes no ano 2050. “O noso obxectivo como produtores de leite é mellorar a

xenética e a alimentación das vacas para producir máis con menos e para isto

contamos con numerosas ferramentas xenéticas, coma o xenotipado, que podemos

utilizar para competir con outros sectores de produción de alimentos, mellorando

a conversión de alimento, aseverou.

Seguiuno o consultor internacional de vacún

leiteiro e socio dunha granxa en Wisconsin (EE. UU.) na que moxen unas 6.000

vacas Gordon Jones, que puxo o foco

no manexo e na alimentación do período seco da vaca para conseguir resultados

satisfactorios e asegurar unha produción óptima e sen problemas na seguinte

lactación.

Xa en horario vespertino, o veterinario Peter Van’t Veld ofreceu unha

conferencia sobre a calidade e o manexo de lactosubstituíntes.

O experto holandés argumentou por que os

lactosubstituíntes representan unha mellor opción que o leite de vaca para a

cría de xatas, ao garantir unha alimentación sen deficiencias nutricionais e ao

eliminar o risco de transmisión de enfermidades, entre outras razóns. Non

obstante, concluíu que “incluso con leites maternizados da mellor calidade, os

resultados obtidos van depender da súa preparación e aplicación adecuadas (concentración

e temperatura da mestura, número de tomas, temperatura de inxestión, método de aplicación,

hixiene…) e duns procedementos de xestión de recría de xatas lactantes ben

establecidos”.

A continuación subiu ao estrado o profesor da

Universidade Autónoma de Barcelona Ramón

Armengol para explicar como establecer un plan lóxico de descarte e

eliminación de vacas a fin de maximizar a eficiencia produtiva e reducir as

baixas involuntarias. “Planear e analizar a eliminación e o descarte axuda a

identificar os puntos débiles da explotación, a reducir a mortalidade, a

aumentar a rendibilidade, a eliminar enfermidades non desexadas e a tomar

decisións de investimento futuro”, manifestou.

Deseguido volveu a estrado Gordon Jones,

que desta volta desenvolveu unha serie de aspectos prácticos de manexo que

teñen que ver co benestar animal e que el considera claves para conseguir altas

producións e eficiencia produtiva.

A primeira xornada rematou co xa habitual

encontro gandeiro, un espazo pensado para a charla distendida e a posta en

común de experiencias acerca de todo o relacionado coa produción de leite.

O PROGRAMA DA MAÑÁ

O foro

retomarase mañá a partir das 11.00 horas co relatorio de David García sobre control de insectos, roedores e aves en vacún

leiteiro. Seguirao Almudena Tato

cunha conferencia sobre secado selectivo e Rebeca

Cembranos, que contará a súa

experiencia como asesora en nutrición de granxas na rexión alemana de Saxonia.

A continuación, Guillermo Martínez falará da

produción de leite en ecolóxico e, xa pola tarde, terá lugar un bloque temático

que xirará arredor dos descanso dos animais, a tipoloxía de camas e a súa

relación con determinadas pataloxías. Nel intervirán os técnicos de Seragro Gonzalo Gómez e José María García, o doutor enxeñeiro agrónomo Adolfo López, o veterinario Oriol

Franquesa e o gandeiro Pedro Ezcurra.

A alergóloga Beatriz Veleiro porá

punto e final ás XVII Xornadas cun relatorio sobre as alerxias relacionadas co

leite.