O Porriño celebra a Pablo Estévez, Mellor enólogo de viños xoves de España por sexta vez

O alcalde do Porriño, Alejandro Lorenzo, recibiu esta mañá na Casa Consistorial a Pablo Estévez, veciño da parroquia de Atios, tras ser recoñecido por sexta vez como Mellor Enólogo de Viños Xoves de España nos Premios Baco 2024. Estes galardóns, organizados pola Unión Española de Catadores (UEC), consolidan a Estévez como unha das figuras máis destacadas da enoloxía estatal.

Unha Traxectoria Imparable de Éxito e Dedicación

Pablo Estévez suma así o seu sexto galardón nos últimos sete anos, un fito que subliña a súa excelencia e constancia no sector. Nesta edición dos Premios Baco, presentou vinte viños, acadando tres premios Gran Ouro e o significativo recoñecemento á mellor marca nova do ano en España, distinción que xa obtivo en cinco ocasións.

O propio Pablo Estévez expresou que este recoñecemento "é froito do traballo, do esforzo e do compromiso", e que supón para el "un orgullo persoal e tamén un recoñecemento a toda a dedicación que realizamos nas adegas co obxectivo de elaborar grandes viños".

Pola súa banda, o alcalde Alejandro Lorenzo, subliñou o orgullo do municipio: “é un orgullo para o Porriño contar con veciños como Pablo, que levan o nome da nosa vila por todo o país, destacando non só polos seus logros, senón tamén pola súa humildade e profesionalidade”.

Unha Vida Entre Vides e a Busca da Excelencia

Nado en Alemaña, pero con profundas raíces no Ribeiro e Valdeorras, Pablo Estévez leva toda unha vida vencellada ao mundo do viño. A súa paixón naceu dos seus avós, que eran viticultores. Aínda que nun principio explorou outros camiños, acabou por formarse en Enxeñaría Agrícola e especializarse en Enoloxía. Dende hai máis de 25 anos, colabora con adegas galegas moi diversas, sempre coa mirada posta na calidade e na adaptación ás dinámicas do mercado.

Durante o encontro co rexedor, Pablo compartiu a súa visión sobre a elaboración do viño, salientando que a calidade depende de múltiples factores, algúns dos cales non se poden controlar. “A anticipación, a adaptación ás circunstancias e a axilidade de resposta son clave para manter a excelencia ano tras ano”, explicou. Tamén destacou a importancia de garantir a continuidade nas marcas, un obxectivo complexo debido ás variacións inherentes a cada colleita.

O Concello do Porriño felicita a Pablo Estévez por este novo e merecido éxito, desexándolle que continúe colleitando moitos máis no fascinante mundo do viño.