Alberte, experiencia única en restauración

Sito en la calle Rosalía de Castro 65, Alberte llega para hacernos disfrutar de cada plato, con una carta sujeta al mercado estacional, con pescados de nuestra ría y carnes para asar.

Elección de Vino. Cuentan con una buena y variada carta de vinos. Nos decantamos por un Rioja Muga crianza del 2019. Crianza que emula un reserva por sus 24 meses de barrica. Un vino muy equilibrado, largo en boca y afrutado. (PVP 38€ - PRECIOS A 23 DE ABRIL DE 2023).

Cortesía de la casa. Paté artesano. Una rica crema de pato que, junto con el excelente pan que trabajan, hace que sea un aperitivo realmente muy bueno y original.

Entrante. Empanada de harina de castaña del Deza rellena de pulpo de la Ría. Una empanada exquisita y con buena materia prima que, por su forma artesanal, me recuerda a la de mi madre (gran panadera aficionada de mi familia), con un relleno bien cargado de pulpo envuelto en una masa fina y rica. (PVP 15,50€ - PRECIOS A 23 DE ABRIL DE 2023).

Entrante. Espárragos blancos frescos de Navarra con salsa holandesa. Elegimos este plato por ser un producto de temporada. Son los espárragos un producto de primera. El paso por la brasa les dio un sabor extra y la salsa holandesa, con ese toque tan bueno a mantequilla. (17€ - PRECIOS A 23 DE ABRIL DE 2023).

Entrante. Ssam de croqueta de ave, emulsión de anchoas y Parmigiano Reggiano. Croqueta, sobre hoja de lechuga, con rebozado fino, interior jugoso con ave mechada. A ello se suma la emulsión y el queso, que originan una explosión de sabor en el paladar. (4.5€/Unidad - - PRECIOS A 23 DE ABRIL DE 2023).

Plato principal. Canelón de ternera gallega y foie con Tuber melanosporum, salsa de queso trufada y galleta de Parmigiano Reggiano. Destaca por su sabor a trufa negra, que, combinada con el Parmigiano, crean un plato de gran sabor. Este plato es uno de los fijos de la carta. (PVP 25€ - PRECIOS A 23 DE ABRIL DE 2023).

Plato principal. Cochinillo asado con patatitas y chalotas risoladas al tomillo Un plato que pediré siempre que lo tengan en carta. La piel crujiente, despegada de la carne tierna, que se deshace en boca sin encontrar esos trocitos de grasa habituales en el cochinillo. Plato de primera. (PVP 36€ - PRECIOS A 23 DE ABRIL DE 2023).

Postre. Milhojas con manzana y helado de vainilla Un hojaldre ligero, mantecoso, crujiente, laminado y especialmente sabroso, que acompañado de manzana y helado hacen de este postre un espectáculo (PVP 8€ - PRECIOS A 23 DE ABRIL DE 2023).

Los comensales también tienen la opción de reservar en barra y vivir la experiencia desde la cocina en directo.